原料

手擀麵: 500g， 西紅柿: 300g， 黃瓜: 1根， 豆角: 300g， 香菜: 1小把， 蒜: 5瓣， 干辣椒: 2個， 花椒: 3粒， 醋: 2茶勺， 老抽: 1茶勺， 蔥: 半根， 香油: 1茶勺， 鹽: 適量， 生抽: 5茶勺， 食用油: 適量

步驟

1豆角洗凈掰成段。西紅柿洗凈切丁。

2切蔥花，蒜末。

3黃瓜切絲，香菜切末。

4把步驟2.3中的香菜，黃瓜，蔥，蒜放入一個大碗中準備調汁。

5碗中放入5茶勺生抽，1茶勺老抽，2茶勺老陳醋，1茶勺香油，適量咸鹽。再注入半碗水。

6麵條放入乾淨的盆中加少量食用油抓拌。

7鍋中倒入適量的油。油紅了加入花椒，和掰好的辣椒段。

8倒入豆角翻炒。（這一步一定要注意安全，油會往外濺。）

9翻炒之後倒入西紅柿。加適量的咸鹽。

10西紅柿豆角炒過之後加入調好的湯汁。一定要淹過鍋里的菜。

11湯汁燒開後均勻的鋪好麵條。

12蓋上鍋蓋開始燜。

13燜到湯汁完全收干。

14攪拌均勻後就可以開吃了。