原料

雞: 1隻， 洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 黑胡椒: ， 鹽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 檸檬: 1個， 柚子茶（或蜂蜜）: 2湯匙

步驟

1整雞洗凈去掉內臟、頭、屁股、雞爪，洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗凈削皮切塊，將檸檬擠壓出只，再用用黑胡椒、鹽、生抽、蚝油、檸檬汁混合的調料將雞和蔬菜腌制。一齊放入盆中。

2將腌制一晚的材料整齊鋪在烤盤上，蔬菜墊底，以免糊鍋。

3將雞放在蔬菜上面。

4烤箱預熱後，180度烤1小時到一個半小時之間，每隔20分鐘烤雞翻面。將雞腿骨和翅尖用錫紙包好。

5出爐前15分鐘可刷上蜂蜜。我刷的柚子茶也很不錯。

小技巧

整雞一定要腌制一晚上以上，否則雞內部不入味。