雞蛋: 2個， 螺型意面: 150g， 番茄: 2個， 蒜蓉: ， 含鹽黃油: ， 色拉油: ， 鹽: 適量
1意面下水煮軟，撈起備用
2番茄洗凈切成四瓣入鍋，煮鍋中加入清水稍沒過番茄煮至沸騰
3番茄煮軟後用筷子將番茄外皮脫去，用篩勺壓扁番茄
4倒入跟番茄等量的番茄醬（一般的亨氏就可以），加入少許蒜蓉，小火烹煮
5番茄醬差不多後用碗取一部分備用，然後把意面倒入鍋中，先中火後小火，烹至意面把番茄醬吸收得差不多的時候熄火
6平底鍋燒乾後放入色拉油，黃油，蒜蓉爆炒幾下，倒入事先備好的蛋液（蛋液中加入適量的鹽）
7打渾蛋液，等蛋稍成型時加入煮好的意面，翻炒幾下即可出鍋，再將剩餘的番茄醬倒到意面上就大功告成啦！