青辣椒，精品五花肉，郫縣豆瓣，蒜末，生抽，香醋:
1青辣椒切絲
2五花肉洗凈切片
3生抽，醋，郫縣豆瓣備好待用
4鍋中加一點點油，油熱五成入五花肉中小火炒至肉出油，繼續炒一會加入蒜末炒出香味，加入適量生抽，醋一點點炒出醋香味，加入郫縣豆瓣一勺繼續炒一會兒，再加入青椒炒至變稍軟就好了。
炒肉時加一點點醋，既可以去腥，又可以提味。全程中小火，火大了肉就乾了。郫縣豆瓣比較咸，所以就不用放鹽了