原料

蘋果（去皮、去核）: 500g， 砂糖: 30g， 麥芽糖: 20g， 鹽: 1g， 檸檬汁: 適量， 成品大約200g 左右:

步驟

1將去皮去核後的蘋果切丁（1cm左右），放鍋中，鍋中放涼水，大約是蘋果的2/3

2將砂糖、麥芽糖、鹽全部放入水中，並用大火煮開。

3水開後改中小火，一直熬，並不斷攪拌，直到蘋果成粘稠狀。(在熬著過程中，當蘋果已被煮熟後要將蘋果碾碎，這樣成品才會有粘稠醬感覺)， 我本人喜歡蘋果醬中有蘋果的顆粒感，所以我不會把蘋果攆的特別碎。這點，大家隨意啊。

4待果醬即將做好時滴入適量檸檬汁，攪拌。目的是增加酸甜的口感，大家可以根據自己的口味添加。

5蘋果醬做好後放置溫熱，分別裝入密封的小瓶中，待晾涼後，放入冰箱隔夜就可以吃了。

小技巧

1. 這款小吃不適合糖尿病病人及血糖偏高的孕媽媽。 2. 放入糖的量可以根據自己的口味調整，也要根據蘋果的甜度決定。我用的是自家產 的山  東「棲霞」蘋果，甜度比較高，因此我放的糖不多。 3. 自己做的果醬沒有防腐劑，因此一定要隨做隨吃，不能保存的太久。 營養價值：           這款小吃，蘋果中的營養素—鉀、鐵、鈉、膳食纖維、碳水化合物等基本被保留了下來。果醬可以用來抹麵包做為早點，是一款簡單易做，無添加、酸甜適口的小吃。