灌餡蛋【火腿雞蛋版】

原料

雞蛋: 4隻, 火腿腸: 一根, 蔬菜【秋葵,胡蘿蔔】: 適量, 鹽: , 雞精: , 筷子,小夾子,小勺子:

步驟

1蔬菜和火腿剁碎,添加鹽,雞精等調味。

2雞蛋大火煮一分鐘,要用勺子不停攪動,這樣才可以受熱均勻,形成好的蛋白層!

3煮好一分鐘的雞蛋,如圖握住,用刀尖或者小勺子的尖頭小心的敲一個洞

4如圖,用小夾子小心的把洞弄大,方便一會兒倒出裡面的蛋黃液體以及塞餡!用筷子把洞口的蛋白層戳破,輕輕的攪動裡面沒有凝固的蛋液,倒出蛋液!注意不要把雞蛋壁上已經形成的蛋白攪碎。

5蛋黃不要浪費,可以添加少許在剁碎的餡里…

6用筷子一點一點的把餡從小洞裡塞進去,注意塞七八分就可以了,太滿後面煮雞蛋時會把雞蛋撐壞,太少雞蛋切開又不好看,這個要看做菜人的感覺啦…

7上鍋蒸煮10分鐘,如果有煮蛋器更好…

8成功!哈哈,是不是很可愛?

9打包,帶給值班的相公加餐,平常生活中的小驚喜…


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