雜粉: ， 豆芽: ， 鹽: ， 雞精: ， 醬油: ， 小蔥: ， 芝麻油: ， 干辣椒粉: ， 雞蛋: ， 食用油:
1用70度的水把粉絲泡兩分鐘 瀝干 清洗豆芽 瀝干 切好小蔥 準備一個雞蛋 準備好需要的調料
2把鍋稍微燒熱一點 放入食用油 大火 雞蛋翻炒
3放入瀝乾的豆芽和粉絲 放少許鹽 少許醬油 干辣椒粉 一起翻炒
4然粉絲翻炒染上醬油的顏色後放小許雞精 放切好的 小蔥 麻油 再翻炒兩下
5出鍋 裝盤
粉絲不要用太熱的水泡。太熱的水會讓粉絲變的非常軟 容易斷。炒的時候容易粘鍋 口感也不好 沒有豆芽可以用包菜切絲代替 粉絲中還可以加入火腿丁更加美味噢 ！