茄子: ， ↓↓【肉醬】↓↓: ， 肉末: 大蒜， 蚝油: 老抽， 雞精: 料酒， ↓↓【灑料】↓↓: ， 辣椒面: 孜然粉， 黑胡椒: 鹽， 小蔥:
1茄子洗凈，微波爐叮4分鐘至軟，劃開茄子皮。 *一定要記得在茄子上用牙籤扎洞！不然分分鐘爆炸給你看?
2鍋中放油，小火炒香蒜末，加肉末炒至變色。轉大火。依次加入料酒 老抽 蚝油 雞精，翻炒均勻。
3把肉醬均勻的夾在茄子的切口裡。烤箱230度 上下火 烤15分鐘。 (或者微波叮4分鐘也可以，但不如烤得香)
4趁熱依個人口味灑入黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鹽(可選)、小蔥碎(可選)。完成～
給出的時間依照自家烤箱/微波爐脾氣自行調整～總之第一步只要捏著茄子軟了就可以，第二步要完全軟透～