排骨: 適量， 大蘿蔔: 一根， 不辣青椒: 2個， 蒜: ， 料酒: ， 醬油:
1排骨洗凈瀝去水份。擱醬油、料酒(家裡沒有料酒了，我用的燒酒)、蒜末。拌勻。保鮮盒裝起來擱冰箱腌著。腌一夜也行，幾小時也可，一道菜的時間也OK。我一般中午出門前腌上，晚上回來做。
2平底鍋無油小火，腌好的排骨排排齊躺進去，兩邊煎得特好看了就關火。
3燉鍋里放三分之一深的水，丟兩勺醬油、蒜末若干。大火燒開，把煎好的排骨鋪進去，煮沸，丟切好的蘿蔔塊進去，大火燒開轉小火，蓋上，慢煨。
4肉爛，撒青椒在上面，蓋上，大火收干湯，起鍋，吃！