肉糜（豬肉、牛肉皆可）: 300-500g（酌情）， 油麵筋: 一袋， 生麩（可用藕丁碎代替，也可省略）: 一塊， 雞蛋: 一個
1蔥姜蒜切末、生麩切碎放入肉糜中，加一個雞蛋、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉順著一個方向攪打上勁（大概調味就好，不要過咸，燒制的時候可以再調味，雞蛋可以用清水代替）
2麵筋開一個小口（我只能買到那種一碰就碎的厚實麵筋，所以開了大口），塞入肉餡，蓋上小口（因為肉餡有黏性所以並不會散開，但是不要作天作地地去翻動它了，塞好後直接碼進鍋中）
3鍋中注入清水沒過麵筋，大火燒開後小火燜十來分鐘就可以大火收汁了（全程大火也並沒什麼關係，可是它撲得好厲害我還是轉了中火）
4一次可以做很多，吃不了的裝在飯盒裡冷凍（對，你沒看錯就是冷凍），吃的時候拿出來蒸鍋上蒸一下（從麻麻那裡學到的經驗，會和剛燒出來的一樣好吃）