豬肉末: ， 蔥: ， 青筍: ， 澱粉: ， 生抽: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 姜: ， 郫縣豆瓣: ， 大醬:
1將姜、蔥末澱粉生抽香鹽油加入豬肉末中，攪拌均勻，用筷子往一個方向攪
2姜切片，大蔥切段，胡蘿蔔、青筍切成小塊
3鍋里稍微倒多點油，燒熱後，用小勺舀一小勺肉末放到油里稍微炸一下
4肉丸全炸好後，鍋里留少許油，加入姜、大蔥、郫縣豆瓣、大醬炒出香味，然後將肉丸、胡蘿蔔、青筍全部加入翻炒
5加一碗水，水開後，小火燒至湯汁變濃稠，最後加入少許鹽調味即可