藕: 200克， 豬肉餡: 100克， 紅葡萄酒: 50克， 麵包糠: 20克， 雞蛋: 1個， 姜: ， 蔥: ， 鹽: ， 蚝油: ， 水澱粉: 適量
1豬肉餡倒入大碗，放薑末、蔥末、鹽、雞蛋，順同一方向攪打上勁
2藕洗凈去皮，剁成末
3將麵包糠、藕末倒入攪好的肉餡內
4平底不粘鍋置火上，放入少許油燒熱，將藕餅依次入鍋煎至兩面金黃盛出
5鍋中留底油，倒入紅葡萄酒、蚝油調勻，勾薄芡出鍋澆在藕餅上