電飯煲蒸蛋糕

原料

雞蛋: 4個, 低筋麵粉: 3勺, 白砂糖: 1勺, 牛奶: 6勺, 鹽: 1小勺, 油: 少量

步驟

1把蛋清和蛋黃分別打在一個容器里。

2先打蛋清,放一小勺鹽,再放一勺糖,打幾分鐘之後,有點稀就又放一勺糖,繼續打幾分鐘蛋清就打好了。

3現在就打蛋黃了,放3勺低筋麵粉,冒尖(差不多形狀近似於圓錐),再放6勺牛奶(最好是原味,有味道的都有添加劑),最後放2勺糖。用筷子上下攪拌(不要打圈),打成圖中樣子,別有顆粒。

4把之前打好的蛋清分兩次倒蛋黃里攪拌 。

5電飯煲預熱,稍微有點熱就好了,把氣泡抖出來,按下煮飯鍵,再倒入一點油,防止蛋糕粘鍋,再倒入之前打好的還沒蒸的糊糊,蓋上蓋子,蒸個二十幾分鐘,耐心點等待吧!ԅ(¯㉨¯ԅ)

6這時候,整個房間裡都是蛋糕的香味!——把蒸好的熱蛋糕倒扣入盤子裡,切成一塊塊,開吃吧!ヽ(○^㉨^)ノ♪ (看圖,完美的氣孔組織)

7糖和麵粉的勺子是那種瓷的。

小技巧

1.三步的糖和牛奶可以按照個人口味稍微增加(最好不要減少)。 2.蛋清要打到無流動狀態。 3.很多人做的都塌下去了,可能是蛋清打不太發,要打得一塊一塊的,用勺子一刮就下來了。


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