五花肉: 半斤， 蒜苗: 10根， 小米椒: 3根， 辣白菜: 數片， 黃酒、生抽: 少許， 鹽: 一小勺， 生薑: 4小片
1五花肉切片，洗凈。
2淖水；開油鍋，到入一小勺油，到入淖水後的五花肉，小火慢慢煸，直到油出來，2面金黃。
3另起油鍋，放入生薑，小米椒，煸好的五花肉，放入少許黃酒，翻炒。接著放入辣白菜，蒜苗，生抽翻炒，小火悶熟。熟後，開大火，收水，起鍋。
五花肉一定要切片後煸出油才好吃。