藕: 節， 豬肉: 克， 麵粉: 克， 雞蛋: 個， 水: 克， 鹽: 克， 蔥: 根， 姜: 片
1剁碎蔥末
2剁碎薑末
3放進肉餡里
4倒入適量醬油
5打進一個雞蛋
6加適量鹽，朝一個方向調陷
7茄子，切連刀，也就是兩片中間連著。也可以不連著，看個人喜好
8藕片也切連刀，兩片中間也可以根據個人喜好，選擇連著，或者不連著
9茄子中間夾餡
10藕也一樣，夾餡
11茄子，藕，都夾好餡
12準備好肉餡後，開始和麵糊，準備一些麵粉
13打進一個雞蛋
14把夾好肉餡的茄子夾，或者藕夾，下鍋前先蘸一下麵糊
15再下鍋
16出鍋，開始享用