茄子: ， 豬肉: ， 雞蛋: ， 麵粉: ， 澱粉: 勺， 水: 克， 鹽: 克， 生抽: 勺， 蔥: 根
1韭菜蘿蔔豬肉餡（昨天吃餃子剩下的）
2切茄子——每兩刀切斷一下，中間不切斷。（因為茄子放的時間長都蔫了，所以我把皮削了，這樣炸的時候比較好熟。）
3麵粉澱粉各一半
4加水、鹽、十三香調成糊狀（不要太稀哦）
5夾肉
6全部搞定！
7茄盒放麵糊里掛漿
8油鍋倒油燒至七成熱
9油煎
10全部煎完
11成品
1、茄子最好去皮，煎時容易熟。 2、吃時趁熱，最好再蘸點醋蒜，去油腥。