鯧魚: 1條， 醬油: 1到2湯匙， 薑片薑絲: 少許， 蔥絲: 少許
1白鯧洗凈兩面斜切兩刀插入薑片（肚子也放兩片），水開上鍋蒸6到8分鐘
2擺上蔥絲，倒入1到2湯匙蒸魚豉油或美極鮮，再蓋鍋蒸1分鐘
3熱油炸少許薑絲，淋在魚上，完成
根據鯧魚的大小決定蒸多久，半斤左右建議6分鐘，不然會老！蒸的時候不用抹鹽巴，不然會奪走魚的鮮味！