柚子: 2個（挑圓形一點的，不要選有青色的）， 蜂蜜（清淡口味）: 柚子茶的1/2（或柚子重量的一半）， 冰糖: 800-1000克
1柚子皮洗凈方法：a. 用食鹽擦洗柚子表皮，b.牙刷蘸鹽刷一刷，c.克林擦擦擦擦
2將柚子皮去皮備用：柚子皮黃色部分是祛痰鎮咳的精髓所在，白瓤最苦，不喜苦味柚子皮儘量削薄，反之。白瓤去除乾淨方法：柚子皮放進開水煮幾分鐘，撈起刮。
3要徹底去除苦味還需要用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重複兩到三次。
4切絲，越細越好。切好後放清水裡加鹽浸泡，再次幫助去除苦味，可以浸泡一個晚上。
5手撕柚子肉。
6鍋內放少許水，防止火太大幹鍋，將柚子皮、柚子肉、冰糖從下往上依次按順序排好。開始大火熬制。為避免粘鍋要經常翻動。熬制到黏稠（木勺攪拌吃力的程度），柚皮金黃透亮即可。關火冷卻。
7柚子茶冷卻至到40-60°的時候開始倒入蜂蜜，蜂蜜大約為柚子茶的2分之一。蜂蜜加入後一定要充分攪拌。
8裝罐密封，冰箱冷藏至少3天，讓蜂蜜的味道充分融合到柚子茶中。然後就呵呵。
小粒粒-3-說：同體積的柚子越重越好~挑黃的不要青的，皮比較乾淨的~蜂蜜最好不要挑味道重的，不然會蓋過柚子的香味~ 去苦幾步走： 1.白瓤儘可能去除乾淨。 2.食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，重複兩到三次。 3.柚子皮切絲後加鹽加水浸泡一個晚上。 紅柚色澤美麗白柚口感細膩。