肉絲: ， 豆腐皮: ， 大蔥: ， 甜麵醬: 2勺， 豆瓣醬: 1勺， 叉燒醬: 可不放 半勺
1肉絲 放澱粉 蛋清 腌制十分鐘
2鍋內放油 爆薑片 放入肉絲 炒熟
3撈出肉絲 小火炒甜麵醬 豆瓣醬 叉燒醬 加少量水
4肉絲倒入鍋內 翻炒幾下 收汁 ok
5豆腐皮切成巴掌大的方塊 熱水焯水 撈出
6大蔥切絲 一切搞定！開卷！！
炒肉絲不用加鹽 醬油等 醬料鹹味已經足夠了