原料

鵪鶉蛋: 400克， 香料: 20克， 老抽: 1大勺， 鹽: 1勺， 水: 適量

步驟

1將鵪鶉蛋洗凈，放入九陽鐵釜，水蓋過鵪鶉蛋，啟動蒸煮功能，時間為15分鐘，在還有5分鐘結束時提前結束功能，將鵪鶉蛋撈出備用。

2重新倒入水，放入香料。

3倒入1大勺老抽。

4倒入小勺鹽

5啟動鐵釜的蒸煮功能，選擇20分鐘，功能結束後，悶20分鐘。

6將冷卻的鵪鶉蛋逐個敲破殼，以便進味。

7將鵪鶉蛋放入滷水中侵泡30分鐘，然後開啟蒸煮功能15分鐘。

8如果喜歡味道濃一些，可以不急著撈出，在水裡泡久一點，這樣會更入味。

9小時候最喜歡的鹵鵪鶉蛋，以後可以隨吃隨煮啦。