糯米粉: 50克， 粘米粉: 50克， 澄粉: 30克， 細砂糖: 40克， 食用油（可以是色拉油也可以是花生油，色拉油最好拉！！）: 20克， 牛奶: 185克， 月餅模具: 一套
1首先第一步就是用廚房秤，秤好各種材料，然後把三種粉和糖混合起來，牛奶慢慢倒入粉中用勺子攪拌，攪拌至無顆粒狀把油倒入繼續攪拌。
2準備蒸鍋，並等蒸鍋水沸騰後在把冰皮放上去蒸，記住用保鮮膜套住冰皮盆口再放入蒸喔?，大火蒸25分鐘後拿出。
325分鐘後拿出冰皮放涼一些再用手揣，冰皮上浮的油一定要揣回冰皮里。
4我做這個冰皮會粘，好像幾乎很多人都會遇到這個問題，我想了一個辦法，就是把食用油蒸成熟油，然後準備捏冰皮月餅的時候在手心放些油就再做就不會粘了。
5最後把揣好的冰皮，在有油的手上捏，然後包自己喜歡的餡料，再放在月餅模具里壓，冰皮月餅就做好了，我做的是50克的冰皮月餅，30克皮20克餡料，非常成功！！