肉糜（肥瘦比例2：8）: 300g， 草雞蛋: 4隻， 蔥段、大蒜: 少量， 生抽: 45ml， 老抽: 5ml， 料酒: 15ml， 糖: 10-15g
1將蔥段比較硬、蔥白那部分切碎，大蒜一片到兩片切碎，放入鍋中煸香。
2倒入肉糜翻炒，肉糜一定要選有肥肉的，這樣炒出來才好吃。肉糜翻炒到變色後，加入料酒、生抽、老抽、糖，略微翻炒幾下出鍋，倒在準備蒸的碗里。
3個人喜好…喜歡在肉糜中留幾個小坑出來，然後直接把蛋打在上面，就可以上鍋蒸了！
4先大火蒸，水燒開後轉中火，再蒸20分鐘到30分鐘。依個人愛吃蛋的熟嫩程度來定，我喜歡吃蛋黃凝固點的所以一般會蒸久一些！好了大功告成！