南方酸菜: 半個， 米豆: 200g， 肉沫: 100g， 干辣椒: 若干， 蒜片: 少量， 蔥: 少量， 花椒: 少量
1豆米用清水煮熟 微微開口；酸菜切絲 備用
2干辣椒切段兒 蒜切片 蔥斜切 備用
3鍋燒油 豬油一半 植物油一半 油熱放干辣椒 蒜片 花椒 炒出香味
4鍋里加肉沫 煸炒
5放入切好的酸菜 加少許醬油 炒至半熟
6加煮熟的米豆 加少許米豆湯 煸炒
7調味 加醬油鹽 炒到湯汁快收干 即可關火