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原料
小金瓜: 一個, 胡蘿蔔: 半根, 黃瓜: 半根, 雞蛋: 一個, 米飯: 一碗
步驟
11、將小南瓜洗乾淨、用刀切掉頂端一部分、用勺子挖出瓜瓤。
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2將挖好的小瓜放入微波爐中高火叮10分鐘。
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3叮小瓜同時,將胡蘿蔔、黃瓜切碎丁、雞蛋打成蛋液、切好蔥末。
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4熱鍋放油,先炒雞蛋盛出,再同時炒胡蘿蔔丁和黃瓜丁,這時需要加鹽使其入味。
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5隨後放入米飯和雞蛋翻炒均勻。
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6小瓜已叮好,會有水分滲出,倒掉湯水,放入炒好的米飯。一份金瓜盅就做好了
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小技巧
囉哩囉嗦: 1、雞蛋炒的越碎越好。 2、胡蘿蔔不愛熟,也可以先翻炒胡蘿蔔,再放黃瓜丁翻炒。 3、米飯隔夜的最好,隔夜飯剛倒入鍋里時掠硬不容易炒散,可以用炒勺壓平,再繼續翻炒,可以保證米粒入味受熱均勻。