紅薯葉子?: 切碎後一面盆(面盆口徑28cm)， 麵粉: 4大勺（約700g)， 鹽: 3勺（約12g）， 十三香: 2勺（約9g)， 蔥: 適量， 姜: 適量
1材料準備
2紅薯?葉子出水少，切碎以方便後面手揉。將切碎的紅薯葉子放入面盆加入鹽、十三香、蔥末、薑末。
3將調料與紅薯葉子拌勻，稍微搓揉幾下，一是葉子入味，二是可使少量汁液滲出方便與面融合。
4加入麵粉
5將葉子與面揉至均勻混合。注意不粘手，沒有散落的麵粉、葉子,可以抱團即可，揉的太久，做出來的窩窩口感會變硬。
6團成大小均勻的菜團
7一手放菜團
8另一隻手大拇指插入菜團中間，兩手協作開始轉窩窩。
9冷水上鍋，水開後蒸15分鐘。
10出鍋，香噴噴，配上辣醬油，無敵美味?