原料

黃油: 150g， 紅糖: 75g， 糖粉: 150g， 雞蛋: 90g， 水: 90g， 蜂蜜: 105g， 低粉: 750g， 肉桂粉: 3.75ML， 姜粉: 15ML， 雞蛋水: 適量， 裝飾糖霜：: ， 糖粉: ， 蛋白: ， 檸檬汁:

步驟

1先畫圖紙；再拿剪刀把圖剪下來；

2黃油隔水化開，依次加入紅糖、糖粉、雞蛋、蜂蜜、水攪拌均勻；

3再依次加入肉桂粉、姜粉、低筋粉，揉成麵糰；然後放冰箱冷藏一個小時，鬆弛好的麵糰擀開不容易回縮，不易變形；

4取出麵糰擀成厚約0.3cm的麵皮，把剪好的紙片放在麵皮上，比好拿工具裁開；裁完挪道烤盤上，拿叉子扎一些孔，防止烤制過程中變形；

5餅乾胚刷一層蛋水，蛋水就是蛋液+少許水混合；靜置鬆弛30分鐘，再刷一層蛋水；預熱烤箱，180度上下火大約18分鐘的樣子，觀察上色；

6糖霜的比例是：取一個雞蛋的蛋白+250g~300g糖粉+幾滴檸檬汁打勻；濃稠程度可根據自己的需要來調；粘合餅乾或者拉線就需要特別稠，如果稀了就➕糖粉，厚了就➕幾滴檸檬汁，得到自己想要的狀態；接下來就是組裝房子、裝飾房子，大家可盡情發揮自己的想像力，過程特別有趣～