原料
生菜: 大的，一棵， 蚝油: 一大勺， 蒜: 半頭， 蔥花: 適量， 生抽: 一勺， 澱粉: 一勺， 油: 適量， 白糖: 少許
步驟
1生菜洗凈撕成合適大小
2蔥蒜切碎。蔥花最好選蔥白，蒜我習慣拍一下再切。
3鍋內水燒開，加入一點糖（可以提鮮），放入生菜燙熟，撈出，瀝水，入盤備用。（我不太吃甜，只加了一丟丟）
4調蚝油汁。這一步忘了拍照了 一勺生抽，一勺澱粉，一大勺蚝油，三分之二的蒜末放入碗中，加入適量清水即可調成蚝油汁。
5鍋內倒油，放入蔥花和另外三分之一蒜末爆鍋。
6蔥蒜爆香後倒入調好的蚝油汁，燒開慢慢熬至濃稠，期間用鏟子慢慢攪拌防止粘鍋。（不需要太長時間，大概三分鐘就好）
7將燒好的蚝油汁澆在燙好的生菜上，拌一下蚝油生菜就完成了。
小技巧
1.蚝油和生抽量都不少，都鹹的，所以不需要放鹽。 2.生菜一定要衝洗乾淨，很容易夾沙子。 3.生菜不要燙的時間太長容易發苦，尤其是菜梗。
