脆藕雞丁

原料

: 1段, 雞胸肉: 或雞腿肉, 黑椒汁: , 鹽: , 糖: , 澱粉: , 料酒: , 雞精: , 醋: , 蔥: , 姜: , 蒜蓉: , 豌豆: , 玉米粒: , 胡蘿蔔粒: 綜合蔬菜丁

步驟

1雞胸肉或褪骨雞腿肉切丁,加入兩小勺黑椒汁,澱粉和水抓勻腌制20分鐘

2蓮藕切丁放入冷水中15分鐘泡出澱粉,這樣炒出來的藕丁口感更脆

3爆香蔥姜蒜蓉,下腌好的雞丁翻炒至半熟,放入泡好的藕丁,迅速加入一小勺醋,加適量料酒,翻炒均勻

4再放入豌豆玉米粒胡蘿蔔粒綜合蔬菜丁,加入鹽,糖和雞精調味即可


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