肉糜: ， 杏鮑菇: ， 雞蛋: ， 蔥姜: ， 料酒: ， 六月鮮醬油: ， 白鬍椒粉:
1杏鮑菇切成非常小的丁；肉糜里加入料酒和白鬍椒粉，拌勻。雞蛋取出蛋黃，保持形狀，蛋清倒入肉糜，不可浪費喲～
2姜磨沫，蔥切細，和杏鮑菇一起拌入肉內，加入六月鮮醬油調味。我覺得這個醬油真的很鮮，不是很咸口的鹽都可以忽略了。
3放入玻璃樂扣飯盒裡，在中間挖一個深坑，把一開始留好的蛋黃漂亮地放進去。
4在蒸的過程中蛋會突起，所以坑可以挖得更深一點，上一張成品，因為量不同，容器不同，蒸的時間還是要以實際情況為準，筷子戳進去會感受到肉已經凝固了就差不多可以出鍋了。
這個菜非常適合帶飯，製作時間短，葷素皆有，而且蒸的時候還可以騰手做其他的事情。