大蝦適量、油適量: ， 姜適量、蒜適量: ， 料酒適量、番茄沙司適量: ， 鹽適量、白芝麻適量: ， 蔥適量:
1大蝦處理乾淨備用
2白芝麻炒香，蔥剪成蔥花
3姜切片，蒜拍碎
4鍋中放入油燒熱，爆香姜蒜
5倒入蝦翻炒，加入料酒，加入茄汁和鹽調味
6炒到蝦全熟之後，倒入白芝麻和蔥花， 稍稍翻拌後出鍋
7裝盤後再撒入少許白芝麻和蔥花，完成