原料
雞爪: 1000g， 致美齋鹽焗雞粉: 一包30g， 薑片: 少許， 玉米油: 適量， 鹽: 少許， 白芝麻: 適量
步驟
1先將雞爪洗凈，去掉腳趾
2用開水放入薑片加少許鹽，把雞爪煮熟，約10分鐘
3把雞爪撈起，用冰水泡五分鐘，會令雞爪更爽口
4倒去冰水備用
5準備好一包，致美齋鹽焗雞粉
6用乾淨的鍋，放入適量的玉米油
7油熱放去鹽焗雞粉，番動一下，至金黃色，關火
8倒入備用的雞爪拌均勻
9拌好，撒入適量白芝麻
10放進冰箱1小時以上口感更佳
小技巧
雞爪要煮熟透，鹽焗雞粉可按個人口味或雞爪分量適量增減，致美齋牌子的鹽焗雞粉夠咸，不用另外加鹽。
