南瓜: 400克， 雞蛋: 1個， 鴨蛋黃: 4個， 澱粉: 適量， 油: 適量
1準備食材：南瓜切塊，雞蛋打成蛋液，鹹鴨蛋只留蛋黃，並且將蛋黃碾碎，放入微波爐加熱2分鐘
2將南瓜條用蛋液裹勻，隨後用澱粉裹勻
3將鍋預熱後倒入適量油，加熱，溫度升高後將南瓜條逐個放入油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤
4將油收好，把蛋黃放入鍋中翻炒，隨後將南瓜條倒入鍋中繼續翻炒
5最後，出鍋裝盤！
澱粉要多裹一些哦，不然會軟，蛋黃多翻炒一會，保證酥脆感。