原料

雞爪: ， 茴香: ， 桂皮: ， 陳皮: ， 蔥: ， 姜:

步驟

1將雞爪先剪去指甲,入開水裡焯一下,濾去血水

2清水煮開,.把焯過水的雞爪放入.加薑啤酒,八角茴香桂皮陳皮,大火煮小火燉

3燉至酥爛時,加糖醬油收鹵入味,撒上蔥花,盛盤上桌即可

小技巧

鳳爪酥爛 咸香入味