原料
血糯米: 350克， 泰國香米: 250克， 干香菇: 80克， 新鮮冬筍: 1個， 鮮蝦仁: 400克， 胡蘿蔔: 200克， 肉糜: 750克， 蔥: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 生薑: 適量， 鮑魚汁: 80克， 蝦米: 60克， 生粉: 少許， 橄欖油: 少許， 燒賣皮: 1200克（80張）
步驟
1干香菇浸泡洗凈備用！
2蝦米浸泡洗凈備用！
3胡蘿蔔、冬筍、香菇切丁。
4蝦米切一下，不要太碎。
5肉糜準備好，不要剁太碎。
6蝦仁用少許生粉，料酒，鮑魚汁，姜，蔥拌勻備用。
7鍋里放油，中火加姜蔥爆一下。
8放入肉糜炒熟。
9加胡蘿蔔，香菇，冬筍丁 ，蝦米繼續翻炒，加鮑魚汁，糖。
10加入蒸熟的米飯。（米先浸泡10分鐘，放微波爐里開高火蒸20分鐘）。
11好了，現在可以包燒賣了，上面再放一個蝦仁，然後在燒賣的低面刷一點橄欖油防止粘鍋。
12蒸鍋里加熱水，大火蒸15分鐘。
13怎麼樣，流口水了吧。
小技巧
我這個用的調料以鮑魚汁為主，沒有用鹽。很鮮很鮮的！
