油: 適量， 排骨500: 克， 生抽2: 勺， 醋2: 勺， 白糖1.5: 勺， 姜2: 片
1熱鍋冷油，等油鍋燒熱後直接放入排骨，大火翻炒
210分鐘後轉中火繼續翻炒，炒至排骨表面呈暗焦色，大約15分鐘，即可關火，把油倒出。
3倒出油後，放入1大勺生抽，2大勺醋，1.5大勺糖，2塊薑片切成生薑米，依次倒入鍋中
4大火1-2分鐘轉中火，等湯汁全部粘稠之後即可出鍋裝盤。這一盤誘人的糖醋排骨，我和室友2分鐘全部吃完！因為連骨頭都是酥脆酥脆的！太好吃了！
前期炸排骨的時間較長，一定要有耐心，如果炸的時間不夠，排骨的口感不會那麼酥脆！