方便麵: 1袋， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 1/2個， 青椒: 1/2個， 芝士: 2片， 小蔥: 2根， 食用油: 2勺， 食鹽: 1勺， 蚝油: 1勺
1清洗食材，將小蔥切段。洋蔥、青椒、胡蘿蔔、芝士切絲備用。
2打雞蛋並均勻攪拌，開火倒油，將雞蛋液倒入鍋中攤成雞蛋餅，並且成絲備用。
3倒水入鍋並燒開，煮方便麵撈出備用。
4開火倒油，放入蔥段、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、青椒絲翻炒均勻。
5放入蚝油、食鹽各一勺，加入煮好的泡麵翻炒均勻。
6炒好盛出，表面放上雞蛋絲和芝士絲，放入預熱180度的烤箱內烤制5分鐘，香噴噴的雜蔬焗方便麵就完成了。