清爽整個夏天的杏仁冬瓜釀

原料

冬瓜: 100克, 瘦肉: 80克, 杏仁: 十來顆, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 澱粉: 一小勺, 味極鮮: 兩勺

步驟

1冬瓜洗凈,去皮切塊,瓜皮瓜瓤留用!儘量底部平一點!用小勺挖小洞(留給肉丸一個棲身之地)

2瘦肉打成泥,加入鹽雞精水澱粉味極鮮抓勻靜至10分鐘,捏成小肉丸…萌萌噠

3一塊冬瓜一個坑,放入肉丸

4冬瓜皮瓤放入蒸鍋水中大火燒開

5冬瓜肉丸上蒸鍋大火蒸8分鐘

6出鍋放上新鮮杏仁

7味極鮮加小蔥做蘸料,上桌…over

小技巧

用冬瓜籽和瓤熬水蒸的小心機: 1,同宗同源的水蒸氣保持冬瓜清爽的原汁原味 2,冬瓜利尿消暑,煮後濾炸水可涼飲 Os:味極鮮可以直接做澆料,但個人喜歡蘸著吃……請隨意


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