嫩西葫蘆: 1～2個， 瑤柱鮑魚汁: 2勺， 蒜: 3-4瓣， 油: 適量， 枸杞或紅椒裝飾: 少量
1西葫蘆去瓤切條
2蒜切片
3鍋中少量油爆香蒜片
4加入西葫蘆翻炒到六七成熟
5淋入瑤柱鮑魚汁以及調色的紅椒或枸杞翻炒均勻出鍋
西葫蘆條不要炒過火，會塌，吃起來沒有脆脆的口感，也不要過生