草魚: 1條， 豆瓣醬: 4勺， 八角: 1個， 鹽: 適量， 料酒: 2勺， 花椒: 5---10粒， 蔬菜: 西芹，土豆，寬粉，豆芽，白菜……， 姜蒜: 姜一小塊，蒜半頭
1新鮮現殺草魚，洗乾淨，切塊！加少量料酒！
2蔬菜類食材洗凈，切好！姜蒜切好備用！
3熱鍋倒入油，油熱放姜蒜，八角花椒，再放入豆瓣醬，翻炒！加入少量醬油，料酒！再加水！
4水開後放魚和菜！不容易熟的土豆之類的先放，容易熟的白菜之類的最後放！加適量鹽調味！香噴噴的紅油豆瓣醬版老碗魚就做好啦！
蔬菜可以根據個人喜好添加！土豆，紅薯，寬粉，白菜，小油菜，青筍，豆芽，西芹，平菇，這些都不錯哦！