排骨: 一根， 豆豉: 一碟， 蔥姜蒜: ， 干辣椒: 兩根， 生抽: 1湯匙， 鹽雞精: ， 白糖: 1/4茶匙， 料酒: 1茶匙
1排骨洗凈下熱水焯，冷水再洗凈；
2蔥姜蒜切碎，生抽料酒糖鹽雞精調入小碗預備；
3熱鍋下蔥姜蒜出香，下豆豉干辣椒出香關火；
4倒入排骨翻勻；
5倒入裝入盤；
6入鍋蒸一小時左右；
1，愛辣的多放幾根辣椒哈； 2，愛鹹味的蒸前再撒點細鹽； 3，我用電磁鍋里和飯一起蒸的，省火省點；