雞蛋: 胡蘿蔔， 西葫蘆: 金針菇， 紅腸: 小青菜（菠菜也可以）， 韓式辣椒醬: 辣白菜， 豆芽: 芝麻， 小蔥:
1豆芽過水抄熟，去生味。胡蘿蔔、西葫蘆切絲過油炒熟，小青菜、金針菇炒熟，紅腸、辣白菜切絲備用
2煎雞蛋，最好是溏心的，也不要過於生
3煮米飯，稍微干一點，拌醬後口感會很好
4把米飯鋪到底部，辣椒醬、配菜、蛋倒入，加入芝麻和小蔥末，有人喜歡加香油，我沒用。攪拌勻就可以開飯啦
泡菜我喜歡宗家府的，辣椒醬用的是淳于府，四人份一包辣度和鹹度都剛好，喜歡辣可以單獨加。搭配了酸甜口的海菜和鮮菌湯。PPS：如果我一個人吃的話說不定會趁米飯熱時加入一片芝士，泡麵加芝士也是愛。