生雞肉: 500g， 香菇: 200克， 花椒: 適量， 八角: 適量， 蔥-姜-蒜: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 根據個人口味
1雞肉洗凈 切段
2香菇洗凈 切開 切姜（不喜歡的可以切成條） 切蔥
3鍋里燒開水 放入雞塊 姜焯水（時間不用太長30秒 或者一分鐘即可）
4鍋里放入油 放入八角 花椒炸香 再放入姜 蔥末炸香
5放入雞肉 然後加生抽翻炒均勻
6加入適量水燉煮 （個人放入了一點蔥段.蒜瓣 看個人口味）
7燉至雞肉八成熟放入香菇、鹽燉熟
8最後放入蒜末提味 大火收汁即可