原料
綜合鮮蔬包(超市有售): 1包, 涼拌醋: 1勺, 橄欖油: 2勺, 白葡萄酒: 半勺, 生抽: 幾滴, 義大利香草碎: 少許, 雞蛋: 1隻
步驟
1鮮蔬包去除包裝,放在色拉碗內
2將涼拌醋、橄欖油、生抽、白葡萄酒、義大利香草碎混合拌勻成為沙拉汁
3取小號奶鍋燒開水,用筷子在水中轉出漩渦,將蛋打入,這樣做出的水波蛋會更圓潤
4煮蛋的同時將沙拉汁倒入蔬菜中,拌勻使入味
5約20秒後將水波蛋撈出,放置於拌好的蔬菜上
6切開水波蛋,讓美麗的蛋液流淌在蔬菜上,開吃吧!
小技巧
鮮蔬色拉還可以搭配意粉、麵包碎等,以補充光吃蔬菜所不能提供的能量