雞: 一隻， 干辣椒: 一把， 花椒: 適量， 八角: 一到兩個， 姜: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 味達美: 適量
1鍋內加水沒過雞塊，抄一會，撇去浮沫，留點雞湯。雞塊乘出瀝水備用
2熱鍋放油，加入：辣椒，姜切塊。花椒，八角，小火爆出香味。大火加入雞塊爆炒
3炒干鍋後加入雞湯，加鹽，加醬油翻炒，加味達美，大火收汁，然後就可以出鍋了