原料

排骨: 適量， 香菇: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 蔥: 適量， 蚝油: 適量， 料酒（白酒代替）: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 冰糖(白糖也好): 適量

步驟

1把排骨洗好，用開水燙一下血水，待涼後加適量料酒，鹽，油腌制20分鐘

2在排骨腌制時，蘑菇，紅蘿蔔，蔥，姜，蒜頭切丁，油鍋加熱，把排骨兩面煎到金黃，把蔥，蒜頭，姜，加冰糖炒一下最後加上紅蘿蔔，香菇。加適量蚝油，繼續炒一下。

3最後把配料倒進電飯鍋與米飯一起煮即可。