山藥: 一段， 米酒(醪糟): 5勺， 雞蛋: 1個， 紅糖: 適量， 黑加侖: 適量
1一條淮山藥取三分之一削皮洗凈切塊放入攪拌杯，加入一碗水，用攪拌棒攪成山藥漿。
2山藥漿直接倒入鍋中開火煮沸。
3雞蛋磕入碗中用筷子快速打散，儘量多的攪入空氣，那樣飛出的蛋花才漂亮。
4山藥漿煮沸加入5勺米酒，待米酒煮開後倒入打散的雞蛋，片刻用鏟子推開即可熄火。
5盛出加入紅糖和黑加侖攪拌均勻。
可以根據自己喜好加入堅果，桂圓，乾果等。