麵粉: 120克， 鹽: 1小匙， 生薑: 1/2塊， 肉桂粉: ， 葵花籽: 少許， 紅糖: 70克， 水: 100ml
1生薑去皮切小塊搗碎，取薑汁
2麵粉中加入鹽拌勻後逐量加薑汁揉成團
3繼續揉成光滑的麵糰後松馳20分鐘
4小鍋放紅糖和水煮成糖漿，葵花籽烤箱烤香搗碎
5擀成0.2cm薄片，切成2公分寬4公分長的長條狀，中間划上一刀
6面片的一頭往裡翻折出來，整理成形
7半鍋油預熱，放入麻花炸脆
8瀝油裹入糖漿
9撒肉桂葵花籽碎食用
1、搗薑汁時可以加入少量的水，這樣薑汁可以出得多一些 2、加入麵粉的水量沒有稱量，分次加入成團就行 3、揉好的麵糰松馳有助於擀成面片 4、面片儘量薄一些，這樣炸出來的麻花口感脆