原料

: ， 豆渣: 300克， 中筋麵粉: 100克， 雞蛋: 1隻， 胡蘿蔔: 1根， 鮮香菇: 3個， 包菜: 小半個， 鹽、胡椒粉、蔥、香菜適量:

步驟

11、胡蘿蔔洗凈、削皮、擦絲，香菇洗凈、去蒂、切薄片，包菜切細絲，放入盆中，撒適量鹽，腌一下；

22、蔬菜變軟後，打一個雞蛋，切蔥末，再加點胡椒粉，拌勻；

33、加入豆渣，拌勻；

44、加入適量麵粉，揉勻；

55、加麵粉量的多少可以根據豆渣麵糰的軟硬程度來調整，加到麵糰可以成型的程度；

66、做成一個個中空小窩頭妝，開水上鍋蒸25分鐘，關火後燜一會兒；

77、取出裝盤即可！

小技巧

1、裡面加的蔬菜可以加任何你喜歡的蔬菜； 2、剛剛蒸好的窩頭比較軟，不好拿，取出晾一會再吃，比較方便手拿； 豆渣蔬菜小窩頭，快手、好吃又有營養，配上打的豆漿，真是原湯化原食，快來試試吧！