黃油: 85克, 白砂糖: 20克, 熟蛋黃: 3個, 低筋麵粉: 95克, 玉米澱粉: 85克, 奶粉: 10g
1黃油提前拿出軟化,雞蛋提前蒸熟。然後用打蛋器打發黃油,直到顏色發白
2倒入白砂糖混合,白砂糖我放了20g做出來一點都不甜,因為給孩子吃的,要想甜一點可以放30g.再把篩好後的雞蛋黃混合
3把麵粉,奶粉,玉米澱粉篩入到裡面,揉成麵糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上,這樣我覺得比較好揉搓小圓,不然老散。
4冷藏後拿出搓成圓,感覺不要太大,太大孩子容易噎到,而且還掉渣,我搓的比旺仔小饅頭大,大概2-3g左右。
5烤箱提前預熱好,150度烤18分鐘。