櫻桃（去核後）: 800克， 白砂糖: 100克， 檸檬: 半個
1櫻桃洗凈，淡鹽水泡一小時，自然晾乾。去核，我是用筷子從帶蒂的那端捅進去，核會從頂端出來
2加白糖拌勻，保鮮膜覆蓋放冰箱12小時
3大火燒開，半隻檸檬擠汁加入，小火慢熬，泡沫很多，要多次漂沫
4熬到汁液基本收干關火，冷卻後加入事先消毒的玻璃瓶冰箱保存
5干吃，加麵包，加粥里都挺好，我加玫瑰泡的花茶，顏色很漂亮
1）喜歡甜的按照這個量可以，對我來說有點甜，下次減量。 2）檸檬汁稍微少了，顏色不是很漂亮，熬制過程中析出紫紅色果膠，不知道是不是就是花青素 3）看挺多麵包機版果醬，家裡的麵包機沒果醬功能，有知道怎麼做的科普一下，謝謝